slide1
בואו לטעום
על מה
כולם מדברים
slide2
ורקאדה אילת
חצי איטלקיה
חצי יווניה
slide3
בואו לטעום
על מה
כולם מדברים

Welcome to Varkadaברוכים הבאים לורקאדה

Welcome to Varkada ברוכים הבאים לורקאדה

ברוכים הבאים לורקאדה, מאד שמחים שאתם איתנו.
לפני שאתם מתחילים הנה התשובה לשאלה “מה משמעות השם ורקאדה?”
ביוונית, ‘ורקאדה’ היא מילה המתארת את עובדי המזח בנמלים, אלה שפוגשים מדי יום את הדגים הטריים לאורך חופייה המדהימים של יוון ושל איי יוון.
לצד האווירה והטעמים של המדינה השכנה, לא יכלנו להתאפק והמשכנו מעט מערבה לארץ המגף ולמטבח האיטלקי העשיר. בנינו עבורכם תפריט סיציליאני שכולו מורכב מחומרי גלם איטלקיים משובחים. מהפסטה ועד הפיצה.
עכשיו כשאתם כאן תהנו לכם מחגיגה יוונית / איטלקית אמיתית,
מדגים שקיבלנו רק הבוקר, מהקמחים שהגיעו מנאפולי
ומהלחמים הנאפים ממש עכשיו וממש כאן מולכם. תתפנקו מעושר של סלטים טריים, מנות שף מיוחדות, מוזיקה של סנטוריני ואווירה של טוסקנה.
קחו לכם דקה, תתרווחו, תהנו מהרגע ותתחילו לחגוג. אנחנו כאן בשבילכם.
יאסו ובון אפטיטו.
שף שלומי פרץ וצוות ורקאדה

מתחילים

  • לחם הבית
    32
    בצק במתכון סודי הנאפה בתנור אבן ובליווי ממרחי השף
  • חציל פרמז'ן
    60
    חציל שרוף על אש גלויה במילוי קרם פרמז'ן, רוטב רוזה , קרם עגבניות יבשות ואורגנו טרי
  • סלט ירוקים
    48
    שלל חסות, בצל סגול, מלפפון, פירות העונה, פקאן מסוכר וויניגרט בזיליקום
  • סלט בורטה
    66
    מגוון ירקות בייבי, בצל סגול, עלי בזיל, פסטו, שמן זית, צנוברים ומוצרלה בורטה
  • סלט קריספי פיש
    68
    פילה דג מטוגן, עשבי תיבול צ'ילי, פומלה, בצל ירוק, מלפפון, שאלוט, ויניגרט סויה, יוזו
  • סלט אנדיב
    62
    אגס, פומלה, גבינת רוקפור מובחרת, ויניגרט דבש ופקאן קלוי
  • סשימי טונה
    64
    טונה אדומה טריה, מלפפון, בצל ירוק,הדרים, סויה, לימון, שמן שומשום, כוסברה ושאלוט
  • ברוסקטה סרדין כבוש
    58
    לחם בריוש צרוב, סרדין איולי רימולד, בצל סגול צלפים
  • סביצ'ה ורקאדה
    62
    דג ים חתוך על הסכין, בצל סגול, שום קונפי, זיתי קלמטה, סומק, צלפים ,איולי וזרעי עגבנייה
  • קרפצ'ו סלמון
    58
    קרעי מוצרלה, ג'לי תות בזיליקום, בלסמי, שמן זית ,מלח ים ,צ'ילי ועשבי תבלין
  • קבב אום רשרש
    52
    טחינה יוגורט, קונקסה, פלפל חריף, זוקיני, קלמטה, גרגרי חומוס, צנוברים, צנונית וכוסברה
  • שווארמה בורי
    56
    פיתה דרדס, טחינה, עמבה, בצל מקורמל, סלט חריף וחמוצי הבית
  • קטייף
    56
    במילוי דג ים מטובל, טחינה , צרמלה עגבניות, פלפל חריף, כוסברה וצנונית

מהים האדום

  • פאייה דגים
    198
    אורז מוקפץ , אידרון מטוגן, סרדינים על הגריל, פילה לברק על הפלנצ'ה
  • בורי שלם
    96
    מומלץ מטוגן, סלט עגבניות חריף וצ'אנקים תפוח אדמה בטאבון
  • דניס שלם
    106
    מומלץ בגריל, קרעי תפוח אדמה וכרובית בשום ועישבי תיבול
  • פילה סלמון
    102
    מוגש לצד פולנטה, ראגו פטריות, זוקיני, ושמן כמהין
  • פילה לברק
    106
    מוגש לצד ריזוטו פטריות, וברוקולי צלוי
  • פילה דניס פקלוס
    106
    עשוי במעטפה בטאבון עם ניוקי ומלא הפתעות - מומלץ מאוד
  • לוקוס במשקל
    36
    מוגש עם פירה וירקות צלויים. המחיר ל-100 ג'
  • מוסר ים
    28
    מוגש עם פירה וירקות צלויים. המחיר ל-100 ג'
  • חצ'פורי דגים
    62
    עם פונדו גבינות וסלט עשבים
  • מאפה תרד יווני
    58
    מאפה במילוי תרד וגבינות עם זיתים, ביצה קשה, טחינה, עגבניות וסחוג ירוק

מארץ המגף

  • פיצה פונגי
    62
    שמנת, פטריות, פרמז'ן ,מוצרלה ,בצל ירוק ושמן כמהין
  • פיצה סיצליה
    64
    רוטב עגבנית, סרדינים, צלפים, בצל סגול, פלפל חריף, ארטישוק ואיולי
  • פיצה נפוליטנה
    56
    רוטב עגבניות, מוצרלה, בזיל ומוצרלה פרסקה
  • פטוצ'יני
    54
    בשמנת פסטו, עגבניות מיובשות ואגוזי מלך
  • פסטה סלמון
    68
    עם זיתי קלמנטה, שום, שרי, תרד, בזיל, יין לבן, שמנת ושקדים קלויים
  • ניוקי תפוח אדמה
    58
    ברוטב שמנת פטריות וערמונים
  • קנלוני ריקוטה תרד
    64
    בשמל תרד מוקפץ בולגרית זעתר ושמן זית
  • ריזוטו
    52
    פטריות, יין לבן, ציר ירקות, שמנת ופרמז'ן
  • פולנטה
    48
    ראגו פטריות, זוקיני צלוי, פרמז'ן ושמן כמהין
  • קרפצ'ו סלמון
    58
    קרעי מוצרלה, ג'לי תות בזיליקום, בלסמי, שמן זית ,מלח ים ,צ'ילי ועשבי תבלין
  • רביולי גבינות
    64
    על מרק חציל מעושן, ארטישוק קונפי, שרי צימוק, שמן בזיל וצנוברים קלויים
  • רביולי בטטה
    64
    ברוטב רוזה, תלתלי בטטה, צ'דר מיושנת, בצל ירוק ופקאן קלוי

Our Galleryטוב מראה עיניים

Our Galleryטוב מראה עיניים

We Are Waitingהזמנת שולחן ועוד

We Are Waitingהזמנת שולחן ועוד

מזמינים בקליק

להזמנת שולחן בקליק לחצו על האייקון

דברו איתנו

ניתן להזמין מקום גם בטלפון. חייגו: 053-330-0129

שעות פתיחה

הורקאדה פתוחה בימים א' עד ה' בין השעות 13:00 ועד 23:30. בואו לבקר

רחוב תרשיש 2, אילת

מסעדת ורקאדה ממוקמת ברחוב תרשיש 2, אילת בצמוד למלון סוליי. חפשו "ורקאדה" בווייז.